Receita de Bife Rolê de Lombo com Ameixas

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

Categoria da Receita:

Carnes

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

• 500 g de lombo de porco
• sal a gosto
• 500 g de vagem
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2½ colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de presunto cru em fatias não muito finas
• ameixas secas sem caroço
• sálvia

Preparo da Receita

Elimine o excesso de gordura do lombo, corte-o em bifes bem finos e bata-os com um batedor de carne. Dobre-os ao meio, no sentido do comprimento, disponha no centro 1 folha de sálvia e 1 ameixa, enrole a carnee prenda os rolinhos com um palito. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue os rolinhos de carne, girando para dourar de todos os lados. Acrescente o presunto, regue com o vinho e deixe evaporar. Depois de alguns instantes, junte a vagem, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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