Receita de Bife Rolê À Pizzaiola

Categoria: Receitas de Carnes

Bife rolê à pizzaiola
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Ingredientes

  • pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de orégano fresco
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado
  • 4 tomates-cereja partidos ao meio
  • 100 g de queijo provolone cortado em palitos
  • 4 bifes de coxão duro (cerca de 700g)

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Carnes
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
20 min de preparo + 25 min de cozimento

Preparo da receita

Retire as aparas dos bifes e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, abra os bifes e recheie com o queijo provolone, o tomate-cereja e o orégano. Enrole os bifes como rocambole e prenda-os com palitos. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, junte os rolinhos e frite-os até dourar. Adicione o molho de tomate, 1/2 xícara (chá) de água e misture bem. Tampe a panela e cozinhe até começar a eliminar o vapor. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo, aguarde até liberar todo o vapor e abra a panela. Sirva os rolinhos acompanhados de arroz branco.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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