Receita de Bife Enrolado

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

Categoria da Receita:

Carnes

Cozinha da Receita:

Japonesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 pessoas

• 3 cenouras
• 1 colher (sopa) de mirin
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de saquê
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 4 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou de soja
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 talos de aspargos
• 8 bifes muito finos de contrafilé
• 8 vagens

Preparo da Receita

Descascar e cortar a cenoura em tiras finas. Cortar a vagem em tirinhas. Reservar. Abrir cada bife e polvilhar com farinha. Colocar tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife, enrolar e amarrar com linha grossa. Esquentar o óleo e dourr os bifes de todos os lados. reservar. Misturar o açúcar com o Shoyu, o Saquê, a água e o Mirin. Virar este molho na panela onde estão os bifes e cozinhar durante 5 minutos. Depoois de cozidos, cortá-los ao meio, retirar o barbante e arrumar numa travessa com o lado do recheio para cima, dando um belo efeito visual ao prato.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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