Receita de Colomba Garoto

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

3 unidades

Tempo de preparo da Receita:

50 min

Decoração:
• 200 g de cobertura de chocolate branco picada
• 2 cerejas
Fermentação:
• 1 xícara (chá) (200 ml) de leite morno
• ½ xícara (chá) (60 g) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) (80 g) de açúcar
• 4 tabletes (60 g) de fermento biológico
Massa:
• 1 colher (sopa) de cointreau
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 5 ovos médios
• 250 g de manteiga sem sal amolecida
• 2½ xícaras (chá) (380 g) de dessert gotas para confeitaria
• 7 xícaras (chá) (840 g) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
• 1 xícara (chá) (100 g) de amêndoas sem pele e trituradas

Preparo da Receita

Modo de Preparo
1- Fermentação: numa tigela grande coloque o fermento, o açúcar e misture até dissolver, junte o leite, a farinha e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.

2- Massa: coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme. Sem parar de bater, acrescente aos poucos e alternando, os ovos um a um e 1 xícara de farinha de trigo. Junte as raspas de laranja, o Cointreau e bata novamente até obter um creme. Junte este creme à massa crescida (fermentação) e adicione as amêndoas trituradas e aos poucos, o restante da farinha de trigo. Sove a massa até ficar macia e homogênea. Cubra com filme-plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe as Gotas Dessert. Enrole e divida em 3 partes iguais, divida cada parte em 2 partes pequenas e 1 maior. Coloque-as nas fôrmas a parte maior no centro e as pequenas em cada ponta. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

3- Decoração: derreta e tempere o chocolate branco. Faça um cone de papel-manteiga, coloque o chocolate e corte uma ponta fina. Faça vários riscos, no mesmo sentido, sobre a superfície da Colomba, decore com as cerejas. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para secar. Embale no papel celofane e finalize com um laço.

Materiais Necessários:
- 3 fôrmas descartáveis para colomba
- papel-manteiga
- papel celofane transparente
- fita decorativa

Dica para esta receita

Rende 3 colombas de 800g.

Fonte: Garoto

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