Receita de Christmas Pudding

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

frio

• 100 ml de rum escuro para flambar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ¼ colher (chá) de cravo em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada
• 6 colheres (sopa) de cerveja escura
• 250 g de açúcar mascavo
• 120 g de miolo de pão
• 100 g de farinha de trigo
• 120 g de manteiga derretida
• 3 ovos
• raspas da casca de 1 laranja
• raspas da casca de 1 limão
• 1 maçã ralada
• 60 g de amêndoas
• 80 g de frutas cristalizadas
• 150 g de uvas passas brancas
• 200 g de uvas passas pretas

Preparo da Receita

Reidratar as passas em água quente, escorrer. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o pão esfarelado, o açúcar mascavo, manteiga derretida, gengibre, cravo, canela e noz moscada misturar bem e acrescentar as raspas de laranja e limão. Ralar a maçã sobre a mistura e incorporar. Acrescentar os ovos levemente batidos, a cerveja e misturar bem a massa. Colocar as amêndoas trituradas as passas e as frutas cristalizadas.

Untar uma fôrma (preferencialmente côncava tipo "bowl" ou de bolo inglês) com manteiga e colocar a massa dentro. Cubrir com um disco de papel manteiga e após com papel alumínio. Em uma panela grande e com tampa, adicionar água até a metade e colocar o bolo para cozinhar em banho-maria por um mínimo de 6 horas. Se a água secar acrescentar mais água até o final do cozimento. Deixe esfriar levemente e desenformar. Regar com o rum e flambar.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

Ainda não encontrou a receita que estava procurando? Continue pesquisando!

Pesquisa personalizada

Outras receitas de culinária relacionadas

Receita de Bolo Floresta Negra
Ligue o forno à temperatura média. Massa: Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a baunilha, até...
Receita de Bolo Inglês Light
Ligue o forno à temperatura média. Peneire numa tigela a farinha de trigo com a maisena e o fermento...
Receita de Bolo de Pão de Queijo
Massa: Numa tigela, misture os ovos, o leite, o óleo, o polvilho azedo, o queijo parmesão ralado, o orégano,...