Receita de Bolo Suíço de Cenoura

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

12 porções

Glacê:
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 1 colher (chá) de suco de limão
Massa:
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 6 claras em neve
• 1¾ xícara (chá) de amêndoas moídas com a pele
• raspas e suco de 1 limão
• ½ colher (café) de cravo da índia moído
• ¾ xícara (chá) de cenoura crua ralada
• 6 gemas
• 1 colher (café) de canela em pó

Preparo da Receita

Massa: Bata o açúcar com as gemas, até obter uma creme claro e fofo. Reserve. Misture a cenoura com as amêndoas, a farinha de rosca, a canela, o cravo e o limão. Bata junto com o creme reservado. Junte as claras, delicadamente. Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse no forno preaquecido. Desenforme frio e cubra com o glacê.

Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml). Temperatura: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 30 minutos

Glacê: Bata bem todos os ingredientes. Utilize.

Dica para esta receita

Se preferir, substitua as amêndoas por avelãs.

Congelamento indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.

Modo de congelamento: Congele em aberto.Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.

Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, fora da embalagem.

Fonte: Açúcar União / Emy Laubé - São Paulo - Sp

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