Receita de Bolo Real

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

10 min

• 65 g de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de fondant para cobrir
• 1½ colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de vinho do porto
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• cerejas ao marasquino e figo em calda escorrido para decorar
• 3 ovos grandes batidos
• 65 g de açúcar mascavo
• 300 g de frutas cristalizadas picadinhas
• 50 g de nozes picadas
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Preparo da Receita

Em um refratário, coloque as frutas cristalizadas, junte os vinhos e misture bem. Tampe e deixe descansar por 3 horas, mexendo 2 ou 3 vezes. Em uma tigela, coloque a manteiga e os açúcares e misture levemente. Junte a farinha, os ovos, o fermento, as frutas reservadas, as nozes e o suco de limão. Misture bem até que os ingredientes se incorporem. Unte com manteiga um fôrma com buraco no meio, despeje a mistura e leve ao forno em potência alta por 9 a 10 minutos. Após o segundo minuto, vire a fôrma e, a seguir, a cada minuto, até que a superfície fique seca e macia, soltando-se das laterais. Retire do forno, espere esfriar, desenfome e cubra com o fondant, deixando-o escorrer pelas laterais. Decore com o figo e as cerejas.

Fondant: Coloque-o em uma tigela e leve ao banho-maria até obter uma consistência pastosa.

Dica para esta receita

Esta receita usa microondas.

Fonte: Terra Culinária

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