Receita de Bolo Natalino de Nozes

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Sem glúten:

sim

Cobertura:
• 2 colheres (sopa) de nozes trituradas
• 1 pote de doce de leite
Massa:
• 100 g de margarina
• 1 xícara de nozes trituradas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ¼ xícara de amido de milho (maisena)
• 1¾ xícara de creme de arroz
• 1 colher (chá) de essência de nozes
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 6 ovos
Recheio:
• ½ xícara de nozes sem cascas
• 1 pote de doce de leite

Preparo da Receita

Massa: Coloque as nozes em um saco plástico bem fechado e bata com um batedor de bife até que fiquem bem trituradas. Bata as claras em neve e reserve.Misture as farinhas e reserve.Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme branco, adicione as gemas, uma a uma, depois o leite, as farinhas, a essência de nozes, sempre batendo, até massa ficar bem cremosa.Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento e misture bem.Delicadamente adicione as claras em neve.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no meio, untada e enfarinhada.Pré-aqueça o forno em 180º e asse o bolo até que passe pelo teste do palito.

Recheio: Corte o bolo ao meio com um fio de náilon, umedeça as duas metades com um pouco de água com açúcar, espalhe o recheio e feche o bolo.

Cobertura: Com uma espátula, espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes. IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo baixo até o doce de leite derreter, fica mais fácil de usar.

Dica para esta receita

I- Você pode usar castanha-do-pará em vez das nozes, fica igualmente delicioso.

II- O recheio pode ser de ovos moles.

III- A cobertura pode ser de merengada, de chocolate derretido, chantili, glacê....

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