Receita de Bolo Natalino

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

16 porções

Glacê:
• 4 colheres (sopa) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Massa:
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• nozes para decorar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 claras em neve
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 100 g de frutas cristalizadas picadas
• 1 cálice de vinho do porto
• 50 g de figos cristalizados picados
• ¼ xícara (chá) de leite
• 100 g de ameixas pretas picadas
• 6 gemas
• 50 g de nozes moídas
• 250 g de manteiga ou margarina sem sal
• 50 g de amêndoas sem pele e moídas

Preparo da Receita

Massa: Bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas e continue batendo. Misture o leite e o vinho, alternando com o chocolate em pó, a farinha e o fermento, peneirados juntos. Acrescente as amêndoas, as nozes, as ameixas, os figos e as frutas cristalizadas.
Misture as claras, sem bater. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Deixe esfriar, desenforme, cubra com o glacê simples e decore com as nozes.

Tipo de recipiente: fôrma com furo central (3750 ml). Temperatura: moderada (180º C).

Glacê: Bata o GLAÇÚCAR com o leite até obter um glacê semelhante a um mingau. Utilize.

Dica para esta receita

Se o glacê ficar muito grosso, adicione algumas gotas de leite. Caso fique fino, acrescente mais Glaçúcar.

Congelamento indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.

Modo de congelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.

Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Fonte: Açúcar União / Rosemar Dionísio Dos Santos - Assis-sp

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