Receita de Bolo Mousse

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

12 porções

Tempo de preparo da Receita:

50 min

Decoração:
• 200 g de blend de chocolate ao leite com chocolate meio amargo
Massa:
• 250 g de cobertura de chocolate meio amargo
• 5 claras
• 1¼ xícara (chá) de açúcar
• 8 gemas
• 200 g de manteiga sem sal

Preparo da Receita

Massa: derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar em banho-maria até que fique firme e adicione a mistura reservada. Mexa bem. Bata as claras em neve e adicione, aos poucos, à mistura com chocolate. Reserve ¼ da massa na geladeira e coloque o restante em uma fôrma de aro removível (20cm de diâmetro) untada com manteiga. Asse em forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Remova e quebre em pedaços a casquinha da superfície. Cubra o bolo com o creme gelado, espalhe por cima a casquinha e deixe na geladeira para a mousse ficar firme.

Decoração: Derreta e tempere o chocolate blend. Recorte um disco do diâmetro do bolo de papel-manteiga e 21 quadrados de 2,0cm x2,0cm do mesmo material. Pincele-os com chocolate e leve à geladeira para secar por cerca de 10 minutos. Retire o papel, cubra o bolo com o disco e disponha os quadrados ao redor.

Dica para esta receita

Fonte: garoto

Ainda não encontrou a receita que estava procurando? Continue pesquisando!

Pesquisa personalizada

Outras receitas de culinária relacionadas

Receita de Bolo Mousse Light
1- Bata as gemas com 2 colheres (sopa) de adoçante até dobrar de volume; acrescente aos poucos a farinha,...
Receita de Bolo Mousse de Amarula
Massa de cacau: 1. derreta o chocolate meio amargo. Junte a manteiga, mexa até que o chocolate esteja...
Receita de Bolo Bem Casado com Mousse de Doce de Leite
Massa: Bata os ovos e o açucar até formar um creme bem claro. Misture delicadamente o restante dos ingredientes,...