Receita de Bolo Maria

Categoria: Receitas de Bolos

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Ingredientes

  • Massa:
  • 12 gemas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 12 colheres (sopa) de água quente
  • 6 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 12 claras
  • Recheio:
  • 6 gemas
  • essência de baunilha a gosto
  • 500 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • ½ xícara (chá) de água (100 de ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar granulado (doçúcar)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Bolos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
30 porções

Preparo da receita

Massa: Bata as claras em neve. Junte o açúcar, és colheradas, e as gemas, uma a uma. Quando formar uma massa leve, peneire as duas farinhas e vá acrescentando é massa, alternadamente com a água. Misture o fermento e a baunilha. Coloque em 2 fôrmas untadas, o fundo forrado com papel também untado, e asse no forno preaquecido. Deixe esfriar e desenforme.Tipo de recipiente: fôrma redonda (3500 ml). TemperautaA: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 40 minutos.Recheio: Bata o açúcar com as gemas, a manteiga e a baunilha, até obter um creme homogêneo. Reserve. Ferva o DOÇÚCAR com a água, até obter o ponto de caramelo. Despeje sobre uma pedra, já untada. Deixe esfriar completamente, moa com o rolo de massa e reserve. Toste o coco.Montagem: Cubra uma camada do bolo com uma porção do recheio, polvilhe parte do caramelo moído e do coco tostado. Cubra com a outra camada de bolo e repita a mesma operação, decorando com o crocante e o coco restantes.

Dica para esta receita

Congelamento Indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.
Modo de congelamento: Congele em aberto. Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.
Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, fora da embalagem original.

Ideal para festa de aniversário.

Fonte: Açúcar União / Cleri De Geus Rickli - Guarapuava-pr

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