Receita de Bolo Floresta Negra Sem Glúten

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Sem glúten:

sim

Calda:
• para crianças guaraná
• para adultos a calda de marraschino das cerejas
Cobertura:
• chantilly
• 500 g de raspas de chocolate meio amargo
Massa:
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de emulsificante
• 1 pitada de sal
• 1 copo (200 ml) de leite morno
• 1 copo (200 g) de chocolate em pó
• 2 copos (400 g) de creme de arroz
• 2 copos (400 g) de açúcar
• 1 copo (200 ml) de óleo de canola
• 4 gemas
Recheio:
• 300 g de cerejas picadas
• 1 litro de chantilly batido

Preparo da Receita

Massa: Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente. Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve ao forno médio(180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.

Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marraschino, coloque o chantilly com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima, cubra com chantilly e as raspas de chocolate.

Dica para esta receita

Fonte: Globo.com / Mais Você

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