Receita de Bolo de Noiva (Rio de Janeiro)

Massa: Numa batedeira, bata juntos a manteiga, a margarina, o açúcar e as gemas até ficarem esbranquiçadas e leves. Junte o leite aos poucos. Desligue a batedeira e acrescente o trigo peneirado com o fermento apenas misturando delicadamente com uma colher de pau. Reserve essa massa. Bata as claras em neve e despeje a massa reservada sobre as claras misturando delicadamente em movimentos circulares de baixo para cima. Coloque em formas untadas e polvilhadas e leve em forno já previamente quente por aproximadamente 50 minutos.

Recheio de Baba de moça: Misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo sem mexer, até engrossar. Leva entre 15 a 20 min. Ela tem que estar quase no ponto puxa. Tire a calda do fogo, deixe esfriar e então acrescente a manteiga, as gemas (peneiradas), e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, vai mexendo até engrossar, o que leva entre 20 e 30 min.

Recheio de Brigadeiro: Numa panela grossa, misture todos os ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos.

Recheio de Nozes: O recheio de nozes é igual ao de brigadeiro, só que no lugar do chocolate, coloque 8 colheres de nozes trituradas.