Receita de Bolo de Chá Preto

Prepare o chá com um copo de água e reserve. Após esfriar, bata bem no liquidificador, o chá, os ovos, a geléia, óleo, açúcar e as cascas da maçã. Em uma vasilha, peneire a farinha com o bicarbonato, a canela em pó e vá misturando a batida aos poucos. Misture as maçãs já picadinhas e o fermento em pó, que pode ser peneirado, também, e mexa tudo muito bem, sem bater. Unte a fôrma que pode ser de buraco e leve para assar em forno médio.

Para conseguir que as claras batidas fiquem bem durinhas, é preciso usar ovos que estejam na temperatura ambiente. Retire-os da geladeira um tempo antes de começar e deixe que "esquentem" do lado de fora. Outra dica importante é utilizar recipientes e utensílios totalmente secos, como batedeiras e tigelas, sem a mínima água.