Receita de Bolo de Caramelo

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Cozinha da Receita:

Portuguesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

12 unidades

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara de leite caramelado
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
Recheio:
• 250 g de creme de leite
• 1 xícara de nozes moídas
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga

Preparo da Receita

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. Acrescentar a farinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de açúcar numa panela e acrescentar o leite até dissolver completamente o açúcar caramelizado), sem para de bater. Levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima. Colocar a massa em fôrma unatda para bolo e levar ao forno por 30 minutos. Verificar se está bem assado, enfiando um aplito na massa (deve sair bem sequinho). Rechear com creme de nozes.

Recheio: Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme liso; acrescentar as nozes moídas e o creme de leite. Misturar bem e rechear o bolo.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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