Receita de Bolo Coração

Categoria: Receitas de Bolos

Bolo Coração
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Ingredientes

  • Chantilly:
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (36 de g)
  • 2½ xícaras (chá) de creme de leite fresco (500 de ml)
  • Creme:
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (90 de g)
  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 200 ml de leite de coco
  • 2½ xícaras (chá) de leite (500 de ml)
  • Massa:
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 de g)
  • 1 xícara (chá) de leite quente (200 de ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 de g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320 de g)
  • 7 ovos
  • para A Decoração:
  • 4 colheres (sopa) de calda da cereja para regar o bolo
  • ½ xícara (chá) de cerejas em calda picadas
  • 100 g de raspas de chocolate ao leite
  • 1 xícara (chá) de chantilly

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Bolos
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
gelado
Rendimento da Receita:
24 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

1- Massa: na batedeira, bata em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume. Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite. Coloque numa assadeira grande, em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.2- Creme: numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Depois de frio, acrescente o doce de leite e bata na batedeira até obter um creme liso. Acrescente as nozes e misture. Divida o creme em 3 partes iguais e reserve.3- Chantilly: coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média até obter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly. Acrescente as cerejas e misture delicadamente. Reserve 1 xícara (chá) do chantilly para decorar o bolo e o restante divida em 2 partes iguais. Reserve.4- Montagem e decoração: faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas. Regue a primeira camada com 2 colheres (sopa) da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma de chantilly. Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima. Cubra com a última camada de bolo e espalhe por toda a superfície uma parte do creme. Faça no centro do bolo um pequeno coração com o chantilly reservado. Decore com as raspas de chocolate e as cerejas como na foto. Faça pitangas em volta do bolo com chantilly. Sirva gelado.Material necessário: saco de confeitar com bico pitanga.

Dica para esta receita

Fonte: Garoto

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