Receita de Escalope de Peru com Nozes

Categoria: Receitas de Aves

Escalope de peru com nozes
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Ingredientes

  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
  • 1 ramo de alecrim
  • 3 folhas de sálvia picadas
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • farinha de trigo
  • 500 g de escalope de peru

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Aves
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Passe os escalopes na farinha de trigo. Em uma panela, refogue a cebola, a sálvia, o alecrim e as nozes na manteiga. Junte os escalopes e refogue por mais 4-5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento. Adicione sal e pimenta-do-reino, regue com um pouco de vinho branco, aumente o fogo e deixe evaporar quase completamente. Coloque os escalopes em uma travessa e mantenha-os quentes. Na mesma panela, coloque o creme de leite, acerte o sal e deixe em fogo alto por alguns instantes. Coloque os escalopes novamente na panela e deixe tomar gosto por alguns minutos, virando algumas vezes. Se preferir, sirva com arroz branco.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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