Receita de Bisteca de Coxa de Peru com Farofa de Arroz Festiva

Categoria: Receitas de Aves

Ingredientes

Categoria da Receita:

Aves

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

5 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

Bistecas de Coxa de Peru:
• 1 dente de alho picado
• sal a gosto
• 1 suco de laranja
• 6 coxas de peru fatiadas em formato de bisteca
Farofa de Arroz:
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 pimenta dedo de moça picada
• ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
• ½ xícara (chá) de uva passa
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 250 g de linguiça tipo calabresa cozida e defumada
• 250 g de linguiça de pernil congelada e picada
• 1 cebola picada

Preparo da Receita

Tempere as bistecas. Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse por 30 minutos com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Enquanto isto, prepare a farofa. Leve ao fogo uma panela grande e frite o bacon. Em seguida acrescente a margarina e a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos. Coloque a lingüiça de pernil e deixe fritar até dourar, junte a lingüiça calabresa e o arroz cozido. Misture bem e acrescente o restante dos ingredientes nesta ordem: farinha de mandioca, azeitonas, uvas passas e, por último, a salsa, a cebolinha e a pimenta dedo de moça. Retire do fogo e acomode as bistecas e a farofa em uma travessa

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Rezende

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