Receita de Psária Spetsiótika

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Grega

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• ½ taça de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• ½ colher (sopa) de orégano fresco picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca grossa
• 1 pitada de pimenta branca moída
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 300 g de filé de robalo
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 200 g de tomate médio sem pele e sementes picado
• ½ colher (sopa) de alho cortados em lâminas finas
• 1 cebola picada fininho
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparo da Receita

Retire a pele do peixe, tempere com sal e pimenta, regue com o suco de limão e reserve. Murche a cebola no azeite, acrescente o alho e refogue. Acrescente o vinho e ferva até quase secar. Acrescente o tomate e refogue até dourar. Junte o açúcar mascavo, o cominho e a canela, misture bem. Em um refratário coloque o molho e o peixe sobre o molho. Sobre o peixe coloque a farinha de rosca, o orégano fresco picado e a salsinha, regue tudo com azeite. Asse em forno médio por aproximadamente 10 minutos (só o suficiente para o peixe assar). Sirva quente acompanhado de pão.

Dica para esta receita

Fonte: Alessandro Nicola/ Senac-sp

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