Categoria da Receita: |
Acompanhamentos |
Cozinha da Receita: |
Italiana |
Dificuldade de Preparo da Receita: |
média |
Temperatura da Receita: |
frio |
Rendimento da Receita: |
4 pessoas |
Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta ao leite e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Misturar as gemas batidas no creme de leite. Juntar o leite e os brócolis, misturando bem. Bater as claras em neve firme e adicioná-las delicadamente ao creme de brócolis. Colocar esta musse em fôrmas individuais e levar à geladeira por 6 horas. Servir cada musse num pratinho enfeitada com uma jardineira de ervilhas e cenouras.
Fonte: Terra Culinária