Receita de Musse de Brócolis

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes

  • pimenta a gosto
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 2 ovos
  • 1 lata de ervilhas com cenoura
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 maço de brócolis (tipo japonês)

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Acompanhamentos
Cozinha da Receita:
Italiana
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
4 pessoas

Preparo da receita

Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta ao leite e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Misturar as gemas batidas no creme de leite. Juntar o leite e os brócolis, misturando bem. Bater as claras em neve firme e adicioná-las delicadamente ao creme de brócolis. Colocar esta musse em fôrmas individuais e levar à geladeira por 6 horas. Servir cada musse num pratinho enfeitada com uma jardineira de ervilhas e cenouras.

Dica para esta receita

Se você quiser que o brócolis mantenha sua cor verde forte, acrescente 1 colher de bicarbonato ao cozinhá-lo.

Fonte: Terra Culinária

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