Receita de Musse de Brócolis

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Italiana

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

4 pessoas

• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 2 ovos
• 1 lata de ervilhas com cenoura
• 1 lata de creme de leite
• 1 maço de brócolis (tipo japonês)

Preparo da Receita

Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta ao leite e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Misturar as gemas batidas no creme de leite. Juntar o leite e os brócolis, misturando bem. Bater as claras em neve firme e adicioná-las delicadamente ao creme de brócolis. Colocar esta musse em fôrmas individuais e levar à geladeira por 6 horas. Servir cada musse num pratinho enfeitada com uma jardineira de ervilhas e cenouras.

Dica para esta receita

Se você quiser que o brócolis mantenha sua cor verde forte, acrescente 1 colher de bicarbonato ao cozinhá-lo.

Fonte: Terra Culinária

Ainda não encontrou a receita que estava procurando? Continue pesquisando!

Pesquisa personalizada

Outras receitas de culinária relacionadas

Receita de Estrogonofe Vegetariano
Fatie grosseiramente os champignons. Corte a cenoura e rodelas de 1 cm e a abobrinha em cubos de 2 cm....
Receita de Tornedor ao Creme de Champagne Evaporado
Ponha os tornedores para grelhar. Enquanto isso, prepare o molho. Dissolva o caldo de costela em 50 ml...
Receita de Brócolis com Gengibre
Aqueça o óleo numa frigideira e frite o alho e o gengibre por 30 segundos. Adicione o brócolis, o alho-poró...