Receita de Maionese Assada

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

8 porções

• 1 kg de batata cozida e espremida
• 1 lata de milho verde
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 3 claras de ovo
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• 1 sachê de caldo de frango em pó
• 200 g de maionese
• 3 gemas
• 150 g de vagem picada
• 1 cenoura grande em cubinhos
• 1 pimentão vermelho sem pele em cubinhos
• 1 cebola ralada
• 500 g de frango cozido e desfiado

Preparo da Receita

Numa tigela, misture a batata cozida e espremida, o frango cozido e desfiado, a cebola ralada, o pimentão vermelho sem pele em cubinhos, a cenoura em cubinhos, o milho verde, a vagem picada, as gemas, a maionese, o caldo de frango em pó, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e transfira para um refratário untado com manteiga. Reserve.

Numa batedeira, coloque as claras e bata em neve. Ainda batendo, acrescente lentamente a maionese. Cubra o refratário (40 cm x 25 cm) com o creme de claras e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC para assar por 30 min. Sirva com salada verde.

Dica para esta receita

Os legumes ficam "al dente".

Para tirar a pele do pimentão: coloque o pimentão num saco plástico aberto e leve ao microondas em potência alta por 8 min. Deixe o pimentão descansando por 10 min e tire a pele.

Essa receita é barata e prática. Basta picar

Fonte: Globo/Mais Você

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