Receita de Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Vegetariana:

sim

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

35 min + tempo de forno

• noz-moscada moída a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1½ xícara (chá) de queijo cottage
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 tomates médios picados em cubos pequenos
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada
• 2 berinjelas médias cortadas em tiras finas

Preparo da Receita

Ligue o forno à temperatura média. Cozinhe as fatias de berinjela no vapor até ficarem al dente. Reserve a berinjela sobre um pano seco. Numa frigideira, refogue o alho, a cebola e os tomates em 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Acrescente o manjericão, misture com cuidado e acerte o sal. Retire do fogo. Unte uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e monte camadas alternadas de berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate. Por fim, polvilhe o parmesão misturado com a noz-moscada e regue com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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