Receita de Espetinho de Tofu e Abobrinha

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Espetinho de tofu e abobrinha
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 12 tomates-cereja médios
  • 1 abobrinha média
  • 250 g de tofu

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Acompanhamentos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Vegetariana:
sim
Rendimento da Receita:
4 unidade
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Escorra a água do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos. A seguir, retire o tofu e corte-o em 12 pedaços de 2cm X 3cm. Reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm. Reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3 tomates. Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de diâmetro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire cuidadosamente os espetinhos de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.

Dica para esta receita

Esta receita exige preparo antecipado.

Fonte: Revista Água Na Boca

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