Receita de Dolmathakia

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Grega

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• 150 g de coalhada
• ½ colher (chá) de pimenta preta moída grosso
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• ¼ xícara (chá) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• ½ xícara (chá) de arroz cru
• 40 folhas de parreira em conserva
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

Preparo da Receita

sal. Misture os ingredientes do recheio. Coloque uma pequena porção do recheio sobre a folha, dobre as laterais e enrole como um "charuto". Observe que o arroz ao cozinhar almentya de volume, portanto os "charutos" devem ser frouxos. Arrume em uma panela pequena, deixe bem apertadas para não abrirem, regue com azeite e suco de limão. Adicione 200 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Com a panela tampada. Sirva acompanhado por coalhada.

Dica para esta receita

Fonte: Yanni Delatolas Do Restaurante Olympus-sp

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