Receita de Cuscuz À Paulista

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

12 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de ervilha em conserva
• 2 latas de filé de sardinha
• 1 vidro de palmito
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 pimenta vermelha picada ou molho de pimenta
• 3 ovos cozidos
• 2 pimentões verde cortados em cubos pequenos
• 10 tomates (8 sem pele e sem sementes picados; e 2 em rodelas)
• 2 cebolas raladas
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho

Preparo da Receita

Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates picados (reserve os da decoração), os pimentões e refogue. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (com furo central) com rodelas de parte do palmito, dos tomates reservados e dos ovos, e com alguns filés de sardinha. Junte ao refogado o restante do palmito picado e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida, a salsa e a pimenta. Acrescente os tabletes de Caldo Maggi e mexa até que se dissolva. Junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver. Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Distribua a massa na fôrma preparada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestlé

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