Receita de Coalhada Seca

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Coalhada seca
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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 litro de coalhada pronta

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Acompanhamentos
Cozinha da Receita:
Árabe
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. O ideal são as fraldas infantis. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro, isso pode variar entre 4 e 6 horas, você pode optar pela consistência preferida. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. Tempere com o sal e suco de limão. Sirva com pão sírio e azeite de oliva.

Dica para esta receita

Caso não encontre coalhada pode substituir por iogurte integral. O sabor ficará levemente diferente, mas também muito bom.

Fonte: Terra Culinária

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