Receita de Carpaccio Tonnato
Categoria: Receitas de Acompanhamentos
Ingredientes
- • 1 punhado de alcaparras
- • 1 xícara de caldo de legumes
- • 1 filé de anchova ao óleo
- • fatias de queijo parmesão
- • 1 xícara de maionese
- • 1 lata de atum
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Acompanhamentos |
| Cozinha da Receita: |
| Francesa |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| frio |
Preparo da receita
Faça um molho, passando no processador o atum com seu óleo, as alcaparras lavadas, a maionese, a anchova e o caldo de legumes. Coloque o molho no fundo do prato. Disponha as fatias de carpaccio. Decore com alcaparras e lâminas de parmesão. Sirva com torradas.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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