Receita de Carpaccio Tonnato

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

• 1 punhado de alcaparras
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 filé de anchova ao óleo
• fatias de queijo parmesão
• 1 xícara de maionese
• 1 lata de atum

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Francesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

frio

Preparo da receita

Faça um molho, passando no processador o atum com seu óleo, as alcaparras lavadas, a maionese, a anchova e o caldo de legumes. Coloque o molho no fundo do prato. Disponha as fatias de carpaccio. Decore com alcaparras e lâminas de parmesão. Sirva com torradas.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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