Receita de Berinjela Recheada com Atum
Categoria: Receitas de Acompanhamentos
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Acompanhamentos |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
| 30 min |
- • 2 berinjelas
- • azeite de oliva para regar
- • sal a gosto
- • 4 fatias de mussarela
- • 2 dentes de alho amassados
- • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- • 1 lata de atum
Preparo da Receita
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Raspe o conteúdo e reserve. Misture o miolo das berinjelas com o atum, o queijo ralado, as azeitonas, o cheiro verde, o alho e sal a gosto. Coloque este recheio nas berinjelas. Cubra uma assadeira com molho vinagrete e disponha as berinjelas já com o recheio. Regue com azeite e cubra cada uma com uma fatia de mussarela. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Dica para esta receita
Faça o molho vinagrete com cebola picada, tomate picado, cheiro-verde picado, sal,vinagre e azeite. Sirva as berinjelas com o molho.
Fonte: Consul / Ivan Marcio
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