Receita de Berinjela ao Forno

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

50 min

• 2 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 200 g de mussarela ralada
• 1 pacote de molho à bolonhesa pronto
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Preparo da Receita

Coloque uma panela grande com dois litros de água para ferver e acrescente o vinagre e o sal. Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve. Dissolva o conteúdo do pacote em duas xícaras (chá) de água ( 400ml). Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos. Em uma fôrma refratária redonda (25cm de diâmetro) coloque uma camada de berinjelas, uma de queijo mussarela e outra de molho. Repita as camadas. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Dica para esta receita

- Se quiser, acrescente quatro colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas e uma colher (sopa) de salsa picada.

- Substitua a berinjela por três abobrinhas médias ou dois chuchus médios.

- Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita pois a berinjela cozida solta muita água e o resultado final não é satisfatório.

- Microondas: Deixe as berinjelas de molho na água com vinagre e sal por cerca de 30 minutos. Escorra e coloque as berinjelas fatiadas em um recipiente refratário alto com tampa, cubra com quatro colheres (sopa) de água e cozinhe por cerca de 8 minutos em potência alta. No Microondas: Dissolva o conteúdo do pacote em 2 xícaras ( chá ) de água. Leve ao microondas por mais 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo até que a mistura fique homogênea. Deixe 3 minutos de espera. Monte o prato como no modo de preparo convencional e retorne ao microondas por 3 minutos em potência alta.

Fonte: Cozinha Nestlé

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