Receita de Batatas Assadas com Legumes e Iogurte

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Vegetariana:

sim

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

• 1 xícara (chá) de seleta de legumes
• 2 colheres (sopa) de tomilho picado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural integral
• 4 batatas grandes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite
• sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Preparo da Receita

Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo. Coloque-as em um refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer. Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco. Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Dica para esta receita

Esta receita usa microondas.

Fonte: Revista Água Na Boca

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