Receita de Arroz com Bacalhau

Categoria: Receitas de Grãos e massas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Grãos e Massas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min + tempo de fogo + tempo de forno

• 300 g de bacalhau
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 pacotes de variando o cardápio molho 4 queijos maggi
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 tablete de caldo de camarão
• 1½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (sopa) de óleo

Preparo da Receita

De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes. No dia seguinte, escorra, cubra o bacalhau com um litro de água e afervente-o por cerca de 15 minutos. Reserve a água do cozimento e, depois de frio, retire as espinhas e desfie o bacalhau. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Junte o Caldo Maggi, a água do cozimento do bacalhau (cerca de 3 xícaras de chá) e mexa bem até dissolver. Ao ferver, junte o bacalhau desfiado, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficar cozido. Misture a salsa, despeje tudo em um recipiente refratário untado e reserve. Dissolva o conteúdo do Molho no leite, adicione duas xícaras (chá) de água e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 3 minutos até adquirir consistência cremosa. Retire do fogo, distribua sobre o arroz, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir, como prato único.

Dica para esta receita

Esta receita exige preparo antecipado.

Fonte: Cozinha Nestlé

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