Receita de Caçarola Folhada de Shimeji ao Brodo de Cogumelos

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas, Pães e Pizzas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• 1 caixa de cogumelos (shimeji)
• 1 porção de salsinha
• 1 alho porro
• 1 tablete de brodo de cogumelos
• 1 lata de leite evaporado
• 50 g de manteiga sem sal
• 50 g de manteiga light
• 2 cenouras
• 1 pacote de massa folhada

Preparo da Receita

Cortar o alho-porro e as cenouras em formato juliane. Em seguida, desfolhar o shimeji e picar a salsinha bem batidinha. Assar a massa folhada no formato de uma caçarola e reservar. Colocar a cenoura e, em seguida, o alho-porro em água fervente por 5 minutos, escorrer bem e refogá-los na manteiga sem sal.Separadamente, refogar os cogumelos na manteiga light com um pouco da salsinha. Dissolver o tablete de cogumelos com um pouco de água quente e misturar ao leite evaporado, corrigindo o tempero. Montar o prato com o shimeji dentro da massa folhada, a guarnição de alho-porro e cenouras ao lado, finalizando com o molho de cogumelos e salpicando a salsinha.

Dica para esta receita

Fonte: Itambé / Chef André Laborne

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