Receita de Crostata de Framboesa

Categoria: Receitas de Tortas doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas Doces

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

2 unidades

Tempo de preparo da Receita:

20 min + tempo de forno + 30 min de descanso

Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 160 g de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de açúcar
Recheio:
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 500 g de framboesas congeladas

Preparo da Receita

Massa: amasse todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixe decansar por 30 minutos. Abra a massa com cilindro e coloque sobre o fundo e as laterais de duas fôrmas de aro removível. Separe parte da massa para a cobertura.

Recheio: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a framboesa. Assim que começar a ferver, deixe por 5 minutos. Acrescente a maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água e deixe por mais 5 minutos, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: coloque o recheio já frio sobre a massa e cubra com tiras de massa. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro nas tiras.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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