Receita de Acarajés Rápidos

Categoria: Receitas de Entradas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Entradas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

24 unidades

Tempo de preparo da Receita:

30 min + 30 min de cozimento

Massa:
• 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
• óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1½ xícara (chá) de leite fervente
Recheio:
• 8 colheres (chá) de catchup picante
• 2 colheres (chá) de molho de pimenta
• 2 cebolas médias raladas
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) de camarão seco, sem casca

Preparo da Receita

Massa: Escalde os flocos de milho com leite fervente. Misture bem e leve esta massa para a tigela de uma batedeira. Adicione as gemas, a farinha de trigo, o fermento, o óleo e o cheiro verde. Junte as claras em neve. Bata a cada adição, até obter uma massa consistente que dê para moldar com a ajuda de duas colheres (se ficar consistente demais, junte mais um pouco de leite). Reserve.

Recheio: Deixe o camarão de molho de um dia para o outro. Aqueça o azeite de dendê e doure aí a cebola. Acrescente o molho de Pimenta Etti, o Catchup Etti e o camarão escorrido. Refogue rapidamente.

Acarajés: frite os bolinhos em óleo abundante. Escorra-os em papel absorvente. Corte-os ao meio no sentido horizontal sem parti-los completamente. Recheie e sirva com o molho de Pimenta Etti.

Dica para esta receita

Molde os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa.

Variação: Frite os bolinhos no azeite de dendê.

Fonte: Etti

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