Receita de Pão de Batata

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas, Pães e Pizzas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

20 unidades

Tempo de preparo da Receita:

1 h e 30 min + 30 min de forno

• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 colher (chá) de fondor para polvilhar
• 1 gema para pincelar
• 200 g de mussarela cortada em cubos
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fondor
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar

Preparo da Receita

Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o Fondor. Mexa bem e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pegue porções de massa e recheie com um cubo de mussarela. Enrole, dando o formato de um pãozinho e coloque em uma assadeira, um ao lado do outro, deixando uma certa distância entre eles. Pincele com a gema e polvilhe o Fondor. Deixe crescer mais 30 minutos. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que dourem. Sirva logo.

Dica para esta receita

Cuidado para não exagerar na quantidade de farinha de trigo. Do contrário, o pão ficará duro.

A batata pode ser substituída por mandioca.

Congelamento: Depois de frio, embale em saco plástico para uso culinário e tire o ar. Feche, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e leve ao forno coberto com papel de alumínio. Depois de 10 minutos, retire o papel e deixe mais um pouco.

Microondas: Não aconselhamos o preparo desta receita em microondas, pois o pão fica muito branco e não fica crocante.

Fonte: Cozinha Nestlé

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