Receita de Bolo de Mandioca Cozida

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

morno

Rendimento da Receita:

12 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min + 40 min de forno

• 500 g de mandioca descascada
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos

Preparo da Receita

Cozinhe a mandioca até amolecer. Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o Leite Moça, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada. Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados.

Dica para esta receita

- Não deixe o bolo ficar muito tempo no forno para evitar que resseque.

- 600g de mandioca, depois de descascada e ralada, pesa meio quilo.

Congelamento: Coloque os quadrados de bolo, um ao lado do outro, em uma embalagem descartável plástica ou de alumínio. Feche, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira, ainda embalado, por cerca de 6 horas ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire da embalagem e sirva.

Microondas: Não indicamos o preparo desta receita em microondas, pois o seu resultado não é satisfatório.

Fonte: Cozinha Nestlé

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