Receita de Bolo de Milho

Categoria: Receitas de Bolos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Bolos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Calorias que Possui a Receita:

200 por fatia

Light:

sim

Rendimento da Receita:

10 fatias

Tempo de preparo da Receita:

20 min + 50 min de cozimento

• 1½ xícara (chá) de farinha de milho pré-cozida
• ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Preparo da Receita

Coloque no processador as farinhas de milho e a de mandioca e o açúcar. Bata por 2 minutos, ou até obter uma farinha mais fina. Retire e passe a mistura por uma peneira. Reserve. Coloque o leite, a manteiga e o coco em uma panela. Leve ao fogo por 3 minutos, ou até ferver. Retire do fogo e despeje, aos poucos, e sem parar de mexer, sobre os ingredientes secos peneirados. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Forre com um pedaço de pano fino, de preferência musseline, a parte de cima de uma cuscuzeira, com 20 cm de diâmetro. Coloque a massa e reserve. Coloque 500 ml de água na parte de baixo da cuscuzeira e leve ao fgo por 3 minutos, pu até ferver. Encaixe a cuscuzeira, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, ou até a massa ficar macia. Retire do fogo e desenforme com cuidado. Se preferir, polvilhe com canela em pó ou sementes de erva-doce. Sirva com mel ou melado.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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