Especial: Páscoa de Chocolate
A Páscoa (do grego Pessach, significando passagem) foi comemorada primeiramente pelos hebreus (judeus) representando a libertação deste povo da escravidão em que viviam no egito. Mais tarde, devido a morte e ressurreição de Jesus Cristo, que ocorreu durante a páscoa judáica, os cristãos passaram a comemorar a páscoa representando a vitória de Cristo sobre a morte, sua libertação e passagem para uma nova vida.
Com o decorrer do tempo, e expansão do cristianismo, alguns símbolos de rituais pagãos de outros povos foram ligados a Páscoa. Alguns povos comemoravam nesta época a passagem do inverno para a primavera, e, como parte das comemorações era costume oferecer e receber ovos coloridos, que representavam a vida e a fertilidade que esta estação do ano trazia. O coelho foi adotado como portador deste ovos por se tratar de um animal notoriamente fértil. Ao longo do tempo, os ovos de pato ou galinha foram sendo substituídos por ovos de madeira, prata e até mesmo ouro decorados com pedras preciosas, até que, com a chegada das indústrias de chocolate, passaram a ser produzidos com esta matéria prima. O chocolate se tornou, então, um dos símbolos da páscoa.
Confira as receitas deste especial:
Balas de chocolate
Misture tudo, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo só para derreter o açúcar, até atingir o ponto de bala mole. A seguir, despeje em uma pedra untada com...Bavarois de chocolate
Coloque a gelatina em potinho e cubra com água fria. Coloque em uma tigela de inox as gemas e o açúcar, misture bem. Leve o leite ao fogo em uma panela...Biscoito especial de páscoa
Massa: peneire numa tigela a farinha, o sal e o chocolate e reserve. Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Adicione...Bolo de chocolate branco
Numa panelinha coloque o chocolate branco com a água quente, mexa em fogo baixo até derreter e reserve. Bata a margarina e o açúcar, adicione os ovos um...Bolo de chocolate com cobertura sem glúten
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme. Acrescente o creme de arroz, a maisena, o leite e o chocolate em pó e bata bem. Acrescente o...Bolo de chocolate com frutas
Massa: bata na batedeira as gemas e o açúcar por 5 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado. Junte ao creme 1 xícara (chá) de água e bata por mais...Bolo de chocolate especial
Separe as sementes de cardamomo e amasse-as até obter um pó. Coloque o chocolate para derreter em banho-maria. Junte o cardamomo e a canela. Fora do fogo,...Bolo de páscoa
Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver...Bolo de páscoa 2
Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma de 22 cm de diâmetro. Massa: bata as gemas até clarearem. Aos poucos,...Bolo de páscoa da rússia
Preaqueça o forno quente (200ºC). Forre uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga. Massa: em uma tigela com as gemas, coloque...Bolo divertido de chocolate
Massa: ligue o forno à temperatura média. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes e reserve. Na outra tigela da batedeira, bata as gemas, a...Bolo trufa de chocolate
Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver...Bombom de chocolate com marshmallow
Numa panela em fogo médio, coloque as claras e o açúcar. Mexa sempre até ferver. Transfira esta mistura para uma batedeira, adicione glucose de milho (xarope)...Bombom de manga
1. Prepare o recheio: em uma panela pequena coloque o suco de manga e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo....Bombom requinte
Envolva as frutas na massa e modele com as mãos. Depois banhe na cobertura de caramelo ou no chocolate cobertura derretido em banho-maria. Se usar o caramelo,...Bombons de nozes
No fogo, misture o açúcar, a água, a manteiga e as gemas. Mexa até começar aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a baunilha. Coloque num...Bombonzinho delícia
Numa panela em fogo médio, coloque leite condensado, mel, achocolatado em pó e manteiga sem sal. Mexa sempre até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda...Colomba garoto
Modo de Preparo 1- Fermentação: numa tigela grande coloque o fermento, o açúcar e misture até dissolver, junte o leite, a farinha e misture bem. Cubra...Colomba pascal com cobertura de galak
Mexa o fermento e o açúcar numa tigela até dissolver. Acrescente o leite e meia xícara (chá) de farinha de trigo. Misture, cubra e deixe crescer até que...Colomba pascal diet
Massa: Dissolva o fermento em uma tigela com o leite e o adoçante, misturando bem. Junte os ovos, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem. Sove a...Colomba pascal light
Coloque em uma panela as ameixas e o leite e cozinhe em fogo baixo até as ameixas amolecerem. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar....Colomba pascal trufada
1. Derreta a cobertura de chocolate meio amargo com o creme de leite no microondas em potência média por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Misture...Copinhos de chocolate com chantilly e morango
Bata na batedeira o creme de leite por 2 minutos, ou até obter um chantilly firme. Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos. Distribua nos copinhos...Cuca de chocolate
Massa: Bata os ovos na batedeira, junte o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar comum e o leite. Desligue a batedeira, adicione a farinha aos poucos, o chocolate...Easter pie (torta de páscoa)
Massa: em uma superfície lisa, amasse os ingredientes com as pontas dos dedos, até obter uma mistura com consistência de paçoca (farofa úmida). Coloque...Estrogonofe de chocolate
Misture as 2 latas de leite condensado, as 3 gemas, uma lata de leite e 5 colheres (sopa) chocolate em pó e faça um brigadeiro mole. Depois que esfriar...Flan de chocolate com calda de hortelã
Flan: coloque numa panela a gelatina e 10 colheres (sopa) de água. Deixe hidratar por 5 minutos e, em seguida, leve ao fogo baixo por 1 minuto, ou até...Ovo de páscoa
Derreta o chocolate em banho-maria até 45 ºC. Despeje 2/3 do chocolate derretido numa mesa de inoxou no mármore, reservando no recipiente o que sobrou....Ovo de páscoa aquário
Derreta e tempere a cobertura de chocolate Blend. Com cerca de ½ xícara (chá) cobertura Blend, faça o suporte do ovo, utlizando o cortador de alumínio....Ovo de páscoa caramelo
1. Comece preparando o caramelo: ferva o leite com o sal, o café solúvel, a glucose e o creme de leite. Caramelize o açúcar em fogo bem baixo, acrescente...Ovo de páscoa colorido
1. Derreta e tempere a cobertura de chocolate branco. Com cerca de ½ xícara (chá) da cobertura branca faça o suporte do ovo utilizando um cortador de alumínio....Ovo de páscoa com soja
Em recipiente refratário, derreta o chocolate por aproximadamente 4 minutos no forno de microondas. Retire do forno e mexa até dissolver todo o chocolate....Ovo de páscoa com trufas
Forre uma chapa de forno pequena com papel manteiga. Usando uma colher pequena coloque chocolate derretido suficiente para cobrir as metades do molde para...Ovo de páscoa crocante
Siga as instruções do Ovo Simples, até a segunda camada de chocolate. Antes de colocar a terceira camada, misture as 3 colheres (sopa) de chocolate com...Ovo de páscoa jóia
1. Derreta e tempere a Cobertura de Chocolate Branco: derreta a cobertura em banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 3 minutos. Tempere...Ovo de páscoa marmorizado
1. Derreta e tempere as coberturas de chocolate separadamente: coloque o chocolate branco em um refratário e leve-o ao banho-maria ou microondas, na potência...Ovo de páscoa mesclado
Raspe a barra de chocolate meio amargo com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de vidro alto. À parte, coloque a água em uma panela e leve ao...Ovo de páscoa recheado com marzipan
Pique a Cobertura de Chocolate, divida em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Torne a picar finamente a parte restante e reserve....Petit gâteau de chocolate com creme de laranja
Coloque o chocolate com a manteiga num bowl ou numa tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, até o chocolate derreter, mexendo sempre com movimentos...Pudim de chocolate meio amargo com chantilly
Peneire o cacau, a maisena, o açúcar e o sal juntos, diretamente numa panela grande, de fundo espesso. De maneira lenta e gradual, misture o creme de leite,...Rocambole de chocolate
Massa: Numa tigela, misture 1 lata de leite em pó com 4 colheres (sopa) de achocolatado. Misture bem. Acrescente 1 lata de leite condensado e 2 colheres...Sorvete de chocolate
1. Sorvete: bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Enquanto isso, derreta a cobertura de chocolate ao leite. Acrescente as gemas...Taça alpino
Pique 1 tablete e meio de Chocolate Alpino, rale o restante e reserve. Em um recipiente junte o Chocolate Alpino picado e o leite e leve ao fogo, em banho-maria,...Taças especiais de ovos de páscoa
Em uma panela misture o açúcar e o mel, junte meia xícara (chá) de água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio. Quando estiver quase pronta,...Taças rápidas de chocolate e menta
Em uma panela, misture o Creme de Leite, o Leite Molico dissolvido em uma xícara (chá) de água quente, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo...Torta de chocolate meio amargo
Prepare a massa colocando em um processador as amêndoas e o açúcar. Processe até obter um pó bem fino, acrescente a pitada de sal e a farinha de trigo,...Torta musse de chocolate
Separe os ovos. Batas as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso, que mantenha a forma. Bata as claras em neve. Pique o chocolate e derreta-o...Trufa de chocolate com geléia de pimenta e especiarias
Geléia: Em uma panela misture a pimenta, o açúcar, 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar. Reserve. Trufa:...Trufas de chocolate
Coloque o mel e o creme de leite no fogo mexendo sempre até começar a ferver. Desligue o fogo e acrescente 500 g de chocolate picado. Mexa bem até derreter...Trufas de chocolate e biscoito
Massa: Triture os Biscoitos no liquidificador. Em uma vasilha misture o Leite Moça, a castanha, os Biscoitos moídos e o Chocolate em Pó. Amasse com as...
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