Especial: Musses (mousses)

Confira as receitas deste especial:

• Mousse de chocolate
  Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o Chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve. Bata as claras em neve firme. Adicione...

• Mousse de quentão
  1. Derreta o chocolate branco com ½ xícara (chá) de creme de leite no microondas, na potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Bata as...

• Musse de açaí
  Bata no liquidificador por 1 minuto a polpa do açaí, o açúcar, o creme de leite e o sal. Junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem,...

• Musse de banana
  Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de açúcar e deixe derreter até dourar, sem parar de mexer. Junte as bananas cortadas em rodelas e caramelize-as. Arrume...

• Musse de chá verde
  Bata a claras com o açúcar em suspiro não muito firme. Reserve. Leve o leite para ferver, retire e misture o chocolate, mexendo para derreter. Dilua o...

• Musse de chocolate branco
  Coloque em uma panela o leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo e, assim que ferver, reduza a chama e ferva por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe...

• Musse de couve-flor
  Limpe a couve-flor, elimine os talos mais duros (reserve-os) e pique o restante, as flores e os talos mais macios, em pedaços pequenos. Coloque numa panela...

• Musse de iogurte com damasco
  Coloque no liquidificador o iogurte, a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite, o suco de laranja, o adoçante e bata por 2 minutos....

• Musse de limão siciliano
  Bata as claras em neve e coloque na geladeira. Coloque a gelatina em uma tigela pequena e cubra com um pouco da água fria, deixe repousar por 3 minutos...

• Musse de maracujá
  Passe a ricota pela peneira e junte o suco de maracujá e metade da água; misture bem e reserve. Amoleça a gelatina no restante da água e leve ao fogo para...

• Musse de mel
  Pralinê: 1. Espalhe as avelãs numa assadeira e leve ao forno aquecido em temperatura média. Deixe por 15 minutos ou até a casca começar a soltar. Esfregue-as...

• Musse de milho
  Dissolva a gelatina de acordo com as instruções de embalagem e reserve. Bata no liquidificador o milho, o leite e o açúcar, até obter uma mistura bem homogênea....

• Musse de palmito com tomate
  Coloque numa panela o azeite, a cebola e o tomate. Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar bem macia. Junte o palmito, a ricota, o creme de leite e o...

• Musse de roquefort
  Cubra a gelatina com água fria para reidratar. Acrescente a gelatina reidratada ao caldo fervente e misture para que ela dissolva. Coloque em um processador...

• Musse de salmão e cenoura com vodca
  Aqueça em uma panela o azeite (reservando 1 colher de sopa). Junte a cebola e deixe fritar por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a cenoura, o salmão,...