Receitas da Culinária Indiana

Receita de Bartha
Grelhe as berinjelas na chama (não muito forte) do fogão, até a casca ficar preta e murcha, virando de vez em quando. Deixe esfriar, retire o miolo com uma colher...

Receita de Batida de Doce de Leite
1- Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. No liqüidificador, junte a aguardente, o doce de leite, o leite e o chocolate derretido, bata bem, por aproximadamente...

Receita de Kulfi (Sorvete de Açafrão, Pistache e Cardamomo)
Deixe os fios de açafrão de molho em uma colher (sopa) de água. Esquente o leite em fogo baixo com a essência de baunilha por mais ou menos 20 minutos ou até o leite...