Receitas da Culinária Brasileira

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  • Receita de Maçã Recheadaimagem disponível
    Coloque em uma tigela as uvas passas, o açúcar mascavo e o vinho do porto. Misture, cubra a tigela com filme plástico e deixe hidratar por 30 minutos. Em seguida...

  • Receita de Macarrão com Alho
    Numa panela grande, cozinhe o espaguete em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, descasque o alho e pique-o em fatias bem finas. Limpe a pimenta dedo-de-moça...

  • Receita de Macarrão com Cebola e Linguiça
    Cozinhe as cebolas em uma panela com 7 colheres (sopa) de manteiga, o louro e água quente, colocada aos poucos, durante cerca de 40 minutos, ou até a cebola desmanchar...

  • Receita de Maçãs Assadas
    Lave bem as maçãs, corte-as ao meio, retire as sementes e pincele o suco de limão. Cavoque as polpas das maçãs, deixando uma borda de cerca de meio centímetro. À...

  • Receita de Mãe-Bentaimagem disponível
    Ligue o forno à temperatura média. Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e bata por 5 minutos. Sem parar de bater...

  • Receita de Maggi Lámen Verão
    Ferva dois copos e meio de água (450ml). Junte o macarrão e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, coloque o tempero e misture bem. Acrescente o frango desfiado...

  • Receita de Magret de Pato Grelhadoimagem disponível
    Primeiramente, com uma faca bem afiada quadricule (quadrados de mais ou menos 3 cm) a pele do peito de pato. Quadricular é fazer cortes superficiais (para que a...

  • Receita de Magret Grelhado com Purê de Mandioquinha e Azeite de Tomate Secoimagem disponível
    Faça marcas na pele dos magrets em forma de losangos. Numa panela, cozinhe em fogo baixo a mandioquinha com o leite, até ficar bem macia. Retire do fogo e passe...

  • Receita de Maminha Recheada de Funghi Secchi e Presunto Cruimagem disponível
    Faça um furo no meio da maminha no sentido do comprimento para distribuir o recheio. Reserve. Recheio: lave o funghi até eliminar toda a terra e coloque-o de molho...

  • Receita de Mandioca Chips
    Corte-a num cortador de batatas em rodelas bem finas. Lave novamente, seque com toalha de papel e espalhe sobre toalha de papel. Deixe por 10 minutos ou até ficar...

  • Receita de Manga com Iogurte e Melimagem disponível
    Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo por 2 minutos, ou até caramelar. Reduza o fogo e acrescente 1 colher (sopa) de água, o cravo-da-índia e a manga. Misture...

  • Receita de Manjar de Café com Chocolateimagem disponível
    Creme: peneire as gemas sobre o copo do liquidificador. Junte o leite, o café, o açúcar e a maisena. Bata até obter uma mistura homogênea e despeje numa panela....

  • Receita de Manjar de Damasco e Leite de Cocoimagem disponível
    Bata no liquidificador os damascos com o suco de damasco. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe até encorpar um pouco. Reserve 1/2 xícara (chá) do creme. Na...

  • Receita de Manjar de Vinhoimagem disponível
    Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite, vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e dissolvida. Numa fôrma de pudim canelada untada...

  • Receita de Maratropic
    Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto ou até que a mistura esteja bem homogênea

  • Receita de Marzipã com Leite Condensadoimagem disponível
    Coloque as amêndoas em uma panela com 1 litro de água fervente. Deixe por 5 minutos, ou até que apertando as amêndoas a pele saia com facilidade. Retire do fogo...

  • Receita de Massa Americana
    Dissolva a gelatina com a água e leve ao fogo médio em banho-maria até ficar transparente. Acrescente a gordura vegetal e a glucose e leve ao fogo novamente. Retire...

  • Receita de Massa com Molho de Iogurte e Curryimagem disponível
    Peneire a farinha sobre uma superfície plana, abra uma cavidade e quebre no centro os ovos. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) cheias de iogurte...

  • Receita de Massa de Pão Folha (Wrap)
    Ligue o forno à temperatura alta. Peneire a farinha na tigela de uma batedeira, junte o sal, o açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara...

  • Receita de Massa Tricolore com Berinjela, Tomate Fresco e Rúculaimagem disponível
    Coloque a berinjela de molho em água com sal. Em uma panela, frite o alho no azeite com o bacon por 2 minutos. Junte a berinjela bem espremida e frite por 3 minutos...

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