Receitas da Culinária Brasileira

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  • Receita de Bacalhau À Moda do Portoimagem disponível
    Numa assadeira, disponha as postas de bacalhau e as batatas (procure colocar as batatas entre as postas para pegar o sabor do peixe). Em seguida, distribua as cebolas...

  • Receita de Bacalhau ao Forno 2imagem disponível
    Numa frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite, acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Junte as azeitonas, a salsinha...

  • Receita de Bacalhau ao Forno 3imagem disponível
    Corte o bacalhau em pedaços de 15 cm, lave bem e coloque de molho em água fria na geladeira por 48 horas, troque a água de 4 a 6 vezes para retirar bem o sal. Escorra...

  • Receita de Bacalhau ao Xerezimagem disponível
    Lave os filés de bacalhau e seque-os com papel toalha. Coloque-os em uma tigela e tempere com suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra com filme plástico...

  • Receita de Bacalhau com Amêndoas e Ervilha Frescaimagem disponível
    Lave o bacalhau e coloque numa tigela grande com 3 litros de água fria. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira,...

  • Receita de Bacalhau com Couve ao Fornoimagem disponível
    Lave o bacalhau em água corrente, pique em pedaços médios e coloque-os numa tigela com 2 litros de água fria. Deixe de molho na geladeira por 36 horas, trocando...

  • Receita de Bacalhau com Pimentão e Azeitonaimagem disponível
    Ligue o forno à temperatura média. Envolva as batatas com o pimentão. Em um refratário ovalado de 35cm X 20cm, disponha as batatas, o bacalhau, as azeitonas e a...

  • Receita de Bacalhau com Tomate-Cereja e Azeitonaimagem disponível
    Pique o bacalhau em cubos médios, lave-os e coloque em uma tigela grande. Acrescente 3 litros de água gelada e cubra com filme plástico. Deixe de molho por 48 horas...

  • Receita de Bacalhau de Natalimagem disponível
    Numa panela grande, doure o alho no azeite, acrescentar a cebola e o bacalhau. Refogue o bacalhau, cuidando para que não grude na panela, acrescente as azeitonas...

  • Receita de Bacalhau Espanholimagem disponível
    Coloque o bacalhau na geladeira por um período de 24 a 36 horas. Troque a água entre 4 e 5 vezes durante esse período. Cozinhe o bacalhau na última água por um período...

  • Receita de Bacalhau Especial
    De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água. Troque a água do molho no mínimo quatro vezes. Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Desfie...

  • Receita de Bacalhau Fresco com Legumesimagem disponível
    Limpe as postas de bacalhau, lave-as e seque. Tempere com o suco de limão e sal e reserve. Lave o pimentão e retire as sementes e o pedúnculo. Lave novamente e corte-o...

  • Receita de Badejo ao Pesto de Sementes de Maracujáimagem disponível
    Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino e, em seguida, empane na farinha de trigo. Coloque as sementes de maracujá no processador, adicione o alho e a metade...

  • Receita de Badejo Tropicalimagem disponível
    Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a cebola. Coloque o vinho branco e flambe. Em seguida, acrescente o creme de leite e deixe ferver. Adicione os pedaços...

  • Receita de Baguete Folhada com Salsicha e Chucruteimagem disponível
    Massa: Bater a farinha e o fermento e a água. Abrir a massa em mesa, abrir com rolo e espalhar a margarina. Dobrar três vezes. Abrir 4 tiras de 17cmx60cm. Passar...

  • Receita de Baião-de-Doisimagem disponível
    Lave o feijão e coloque-o em uma panela (se usar o feijão mulatinho opte pela panela de pressão). Reserve. Lave o toucinho, seque com toalha de papel, corte em cubos...

  • Receita de Baião-de-Dois com Queijo-de-Coalhoimagem disponível
    Coloque a carne-seca de molho numa tigela com água. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água várias vezes. No dia seguinte...

  • Receita de Baked Café
    Coloque o bolo em um prato. Misture a cobertura de caramelo com o café e regue o bolo até ficar bem embebido. Coloque a bola de sorvete por cima. Bata a clara em...

  • Receita de Banana ao Gengibre e Anisimagem disponível
    Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Reserve. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo por 6 minutos, ou até obter um caramelo....

  • Receita de Banana Bacanaimagem disponível
    Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar numa frigideira ou panela baixa de fundo largo. Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha...

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